El papel de la cocina en nuestros hogares ha cambiado drásticamente a lo largo de los años. Lo que solía ser un espacio simplemente utilizado para la preparación de alimentos ahora se ha convertido en el centro del hogar. Hoy en día, la cocina va acompañada de una mayor variedad de actividades como entretener, socializar, cenar, trabajar, lavar la ropa, etc. A medida que nuestro uso de la cocina ha cambiado, la tecnología que se usa en ella se ha tenido que adaptar para satisfacer nuestras necesidades.
Nadie sabe cómo será la cocina del futuro, pero con cada nuevo avance tecnológico los ámbitos de posibilidades se amplían aún más. Para saber qué podemos esperar exactamente en términos de tecnología en los electrodomésticos de cocina del futuro, Freshome habló con Stefano Marzano, el Director de diseño recién nombrado de Electrolux, uno de los líderes mundiales en electrodomésticos y electrodomésticos para profesionales. utilizar.
Los electrodomésticos han recorrido un largo camino en los últimos años. ¿Qué desarrollos dirías que han sido los más cambiantes y por qué?
SM. Si tuviera que seleccionar uno, diría que hay un mayor interés en la sostenibilidad. El diseño sostenible se centra en la creación de productos con el menor impacto negativo posible en el medio ambiente, con materiales ecológicos, eficiencia energética y reciclaje fácil. El futuro del diseño sostenible es la culminación de lo que los consumidores ven en la superficie de un producto y cómo el producto les permite hacer un cambio para mejor.
¿Cuáles son los principales problemas que actualmente impulsan la innovación en los electrodomésticos?
SM. Además de la sostenibilidad, los estilos de vida cambiados también son uno de los factores determinantes. Más personas viven en ciudades y en menos espacio; hay más hogares individuales, las personas viajan y obtienen inspiración de todo el mundo, y también pueden tener menos tiempo. La cocina se ha convertido en el corazón del hogar para la socialización y el entretenimiento. Los dispositivos deben ser funcionales y fáciles de usar. Este es uno de los impulsores para desarrollar los dispositivos inteligentes y conectables de hoy en día.
Otro factor importante es el mayor interés en la cocina. Muchos quieren ser chefs en su hogar. Por lo tanto, también quieren algunas de las tecnologías que usan los chefs profesionales. Electrolux es único en tener una posición de liderazgo tanto en el segmento de consumo como profesional. En nuestro proceso de innovación nos esforzamos mucho para transferir algunas de las tecnologías y conocimientos entre estos segmentos.
Como dijiste, la sostenibilidad y la eficiencia energética han estado en la agenda durante algunos años. ¿En qué medida la próxima generación de dispositivos irá más allá y qué tipo de innovaciones podemos esperar ver en los próximos años?
SM. Creo que veremos aún más aparatos eficientes en energía y agua. Estos también tendrán que ser cada vez más fabricados de una manera que minimice la contaminación del aire. El aire y el agua en el hogar y en los espacios públicos en muchas regiones deben limpiarse y purificarse para su uso y consumo, lo que podría tener implicaciones para desarrollos futuros. Además, habrá un mayor enfoque en los materiales reciclados. Los electrodomésticos futuros también seguirán siendo más silenciosos, lo que también es un problema ambiental.
La mayoría de los fabricantes de electrodomésticos ya están trabajando en una nueva generación de electrodomésticos. ¿Qué progreso está logrando Electrolux en este campo y hay novedades interesantes que podemos esperar ver en un futuro cercano?
SM. Electrolux tiene muchos productos emocionantes e innovadores en la tubería. Y más está por venir. Electrolux ahora tiene la estructura para lo que llamamos el "triángulo de la innovación". Esto permite que las funciones de I + D, Marketing y Diseño funcionen en sinergia durante todo el proceso de creación, y con un enfoque aún más claro en los clientes y consumidores.
La clave de la estrategia de Electrolux es el desarrollo continuo de soluciones innovadoras y cuidadosamente diseñadas basadas en los conocimientos del usuario final. Ahora, Electrolux podrá llevar soluciones más relevantes e innovadoras al mercado a un ritmo más rápido.
El hogar conectado fue un gran tema en el reciente Consumer Electronics Show en Las Vegas. Sin embargo, la idea de los electrodomésticos con Internet ha existido por un tiempo en las predicciones sobre el hogar del futuro. ¿Este futuro ahora se está convirtiendo en realidad?
SM. Cuando esta idea surgió inicialmente, creo que fue impulsada por la tecnología en lugar de impulsada por el consumidor. La tecnología existía pero no era relevante para el consumidor conectar el horno o el refrigerador a la red. Desde entonces, mucho ha sucedido. Ahora tenemos teléfonos inteligentes y estamos conectados en línea con nuestros amigos las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Cuando estamos físicamente juntos con nuestros amigos y familiares, con frecuencia nos encontramos en la cocina. Es posible que el tiempo esté listo para los dispositivos habilitados para Internet, y ya hay ejemplos de esto.
¿Qué efecto tendrá el desarrollo de la tecnología Smart Grid en nuestros electrodomésticos?
SM. Las redes inteligentes reducen el impacto ambiental de todo el sistema de suministro de electricidad al evitar el pico de la demanda del período y la dependencia decreciente de la energía de respaldo de las plantas de energía de carbón y diesel. De esta forma, las redes inteligentes reducen las emisiones de carbono y mejoran la eficiencia energética.
Para el cliente, Smart Grids también brindará oportunidades de monitoreo local y conexiones remotas.Pueden tener desde recetas nuevas, actualizaciones de programas y depuración de software hasta la posibilidad de diagnósticos remotos y servicio al cliente.
Electrolux ya está involucrado en la tecnología Smart Grid en varios países europeos, incluido Suecia.
Los dispositivos inteligentes se están volviendo más comunes a medida que vemos un número creciente de productos en el mercado que son reactivos y adaptables al comportamiento humano (como los sistemas de TV que pueden recomendar programas que podrían gustar según sus hábitos de visualización, etc.). ¿Crees que veremos los mismos desarrollos en los electrodomésticos?
SM. Ya vemos ese desarrollo. Por ejemplo, el usuario de un horno Electrolux Inspiro solo tiene que cargar el contenido y presionar un botón. A continuación, calcula la combinación precisa del consumo de energía y el tiempo necesario para llevar la comida a la temperatura correcta. También elige el modo de cocción o la combinación de modos necesarios y especifica el rack adecuado para el contenido.
Cada año, Electrolux lleva a cabo una competencia de diseño global abierta a estudiantes de pregrado y postgrado de diseño industrial que son invitados a presentar ideas innovadoras para electrodomésticos del futuro. ¿Te has encontrado con algún diseño que crees que podría, o lo hará, ponerlo en producción?
SM. En Electrolux Design Lab, se nos presentan muchas soluciones fantásticas de todo el mundo cada año. Algunos de los diseños han sido una inspiración para nosotros al llevar productos al mercado. Siempre que las soluciones sean relevantes para los consumidores, algunos de los productos definitivamente pueden terminar en el mercado.
La edición 2010 del concurso Electrolux Design Lab se centró en soluciones creativas para una vida compacta. Como mencionó, las poblaciones están creciendo y las casas son cada vez más pequeñas, entonces ¿qué efecto tendrá esto en los electrodomésticos?
SM. Con la urbanización, el crecimiento de las poblaciones y los espacios más pequeños en nuestros hogares, los electrodomésticos deben ser aún más eficientes en tamaño y rendimiento. En Japón, por ejemplo, donde el espacio vital es limitado, Electrolux lanzó recientemente una aspiradora que tiene un rendimiento similar al de nuestras aspiradoras en otras partes del mundo, pero al mismo tiempo es particularmente pequeña en tamaño.
El informe para Electrolux Design Lab 2012 reta a los estudiantes de diseño a inspirarse en los creadores de experiencias profesionales, como chefs, arquitectos, diseñadores de interiores, diseñadores de hoteles, para diseñar electrodomésticos que brinden una experiencia sensorial más completa. ¿Puede explicar esto?
SM. Los chefs y creadores usan nuestros electrodomésticos para lograr un producto final aún más gratificante: una experiencia gastronómica total. El resultado final tiene que ser perfecto en tantos aspectos que deben visualizarse antes de comenzar. No tienen ningún plan de construcción para llegar allí, pero tienen que depender completamente de sus sentimientos y experiencias. De esa manera, creo que los chefs son los diseñadores completos. Por lo tanto, los diseñadores no solo deben entenderlos. También podemos obtener mucha inspiración de ellos y queremos que los estudiantes de diseño que ingresan a Electrolux Design Lab hagan precisamente eso: crear diseños de electrodomésticos que brinden una experiencia sensorial más completa.
The Cube by Electrolux es un excelente ejemplo de esto. Aquí, las 'herramientas' proporcionadas por Electrolux permiten a los chefs crear la mejor experiencia posible para los invitados.
¿Qué desarrollos le gustaría ver personalmente cuando se trata de electrodomésticos?
SM. Como estoy muy interesado en cocinar y estoy fascinado por las fuertes conexiones de Electrolux con los chefs, en este momento estoy pasando mucho tiempo explorando la interfaz entre el diseño de electrodomésticos y el mundo culinario. Espero ver aún más tecnologías profesionales utilizadas en productos de consumo. Quiero que los electrodomésticos de cocina sean herramientas para la experiencia alimentaria completa, no solo el sabor, sino también el olor, el sonido y la estética.
A continuación se muestra una breve animación que muestra el concepto de la cocina Electrolux Heart of the Home. Es una visión estimulante de la cocina del futuro: una solución integrada que funciona como una mesa de cocina, superficie de cocción y barra, todo en uno.
Freshome quiere agradecer Stefano Marzano por tomarse un tiempo de su agenda para compartir con nosotros su visión de la tecnología de la cocina del futuro. Nos gustaría saber qué le gustaría ver en la cocina del futuro en lo que respecta a los electrodomésticos. Por favor, déjenos un comentario a continuación y comparta su visión con nosotros.
