No lo llaman "el arte de cocinar" en vano. En su búsqueda de entrega de productos dulces, pastelero Caitlin Freeman de Miette Bakery y Blue Bottle Coffee Company recrea famosas obras de arte moderno. Henri Matisse, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Jeff Koons y Piet Mondrian son solo algunos de los artistas evocados en el repertorio gastronómico del chef. Caitlin Freeman es el dueño del libro Postres de arte moderno que "narra los postres, la inspiración y las aventuras que ocurren al combinar arte y pastel". El libro presenta deliciosas golosinas y desglosa las recetas, por lo que los cocineros con talento pueden reproducirlas en casa. ¿Interesado en cómo se ven estas tortas modernas inspiradas en el arte? Entonces seguramente disfrutarás de la galería de abajo.
Considerado el inventor de la neoplasticidad, Piet Mondrian comenzó con un fondo blanco, sobre el cual solía pintar una grilla de líneas negras verticales y horizontales y los tres colores primarios: rojo, azul y amarillo. Freeman's Torta Mondrian se realiza cortando inicialmente el pastel en ocho piezas, llenando algunas con color y apilándolas nuevamente en glaseado de chocolate. ¡Mira el video para comprender mejor el proceso!
Inspirado por la Catedral de Rouen Set V de Roy Lichtenstein, el Pastel de Lichtenstein es un tributo culinario en terciopelo rojo y puntos inspirados en Ben-Day. A primera vista, la colorida tarta de queso puede no llevarlo a la fuente de inspiración, pero cuando se explica, el concepto y su representación parecen tener aspectos en común.
los Museo de Arte Moderno de San Francisco desarrollado por el arquitecto suizo Mario Botta inspiró un pastel en capas en cacao negro y crema batida cubierto con un sable de chocolate.
Combinando la técnica del collage con las pinturas, Mark Bradford es conocido por sus trabajos abstractos en forma de rejilla. Placa de queso Bradford fo los panaderos principiantes son un plato de queso con galletas caseras de suero de leche, mantequilla de albaricoque y rebanadas de queso dispuestas de acuerdo con las pinturas abstractas de Mark Bradford.
Caitlin Freeman también presentó una deliciosa interpretación de la Ciudad Tetráhedral de Buckminster Fuller. La versión del chef incluye Chocolate caliente de Fuller Malvaviscos caseros flotando en rico cacao y cubierto con sal marina.
